Produtor: Anselmo Mendes Vinhos, Lda
País: Portugal
Ano: 2017
Região: Vinhos Verdes
Castas: Alvarinho
Enólogo: Anselmo Mendes
Vinificação: Vindima selecionada. Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Metade do lote faz fermentação total com as películas. A outra metade efetua fermentação com o cacho inteiro não desengaçado.
Estágio: Após fermentação os lotes são reunidos em barrica de carvalho francês onde efetuam um estágio de 9 meses com bâttonage regular.
Notas de Prova: Cor dourada própria de curtimenta. Forte intensidade de aromas, de onde se destacam a casca de laranja caramelizada e um toque floral. No palato, apresenta taninos finos com uma belíssima estrutura ladeados por uma acidez viva e vincada.
Teor Alcoólico: 12.5%
Acidez: 5,2 g/L
PH: 3,44
Gastronomia: Perfeito para um prato de sabores intensos, como bacalhau ou caldeirada de peixe.
Capacidade: 0,75 L
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