Notas de prova
Profundo rubi de núcleo fechado. Intenso e complexo aroma de frutos silvestres bem maduros, especiaria e pasta de azeitona preta. Na boca é denso, de tanino firme mas fino, com camadas de fruta, menta e tabaco a entregarem à franca acidez, comprimento e longevidade em boca.
Vinificação
Vindima manual, pisa a pé em lagares de pedra abertos, e deixados a fermentar por aproximadamente 4 a 6 dias. Maloláctica em largos tonéis de madeira de 5,000L.
Estágio
3 a 4 anos de estágio antes do engarrafamento, e mais 4 anos antes de ser lançado no mercado.
Prémios
94/100 pts – Robert Parker; 18/20 pts – Jancis Robinson
