Notas de prova
De bolha muito fina, mostra a elegância e frescura da casta
Chardonnay aliada ao estruturante Pinot Noir que lhe confere uma
incrível profundidade. A fruta está envolvida em requintadas notas de
brioche a comprovar o longo estagio. É um espumante que transmite
de forma clara o terroir atlântico de onde nasce.
Na prova a acidez vibrante e mineralidade prolongam-se terminando
salgado resultado da proximidade das vinhas ao mar.
Estágio
Vinho base fermentou e estagiou em barricas de 500 litros de carvalho
francês. Elaborado pelo método tradicional (com leveduras livres) a
partir das castas tradicionais de champagne (Chardonnay e Pinot Noir),
estagiou sobre as borras finas durante 48 meses. Realizou estágio de 48 meses em garrafa sobre as borras finas.
