Notas de prova
No nariz sobressai de imediato a sensação da pureza do fruto — a pedra de toque deste ano de grande qualidade. Impressionam também as límpidas notas florais conferidas pelo excelente desempenho da dupla Touriga Nacional – Touriga Franca. Sedutor no paladar, sedoso e elegante, onde os taninos redondos e a acidez conjugam-se para esculpir um tinto de grande precisão e harmonia. Um Post Scriptum notável.
Vinificação
As uvas, selecionadas manualmente em tapete de escolha, sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação e, após inoculação com uma cultura seca de leveduras ativ
Estágio
12 meses em barricas de 400L de carvalho francês de segundo e terceiro ano.
