Vinificação
A fermentação alcoólica tem início em cubas de inox e depois continua em barricas de 500 L de carvalho francês e húngaro. O processo de bâttonage estende-se para além do termo da fermentação alcoólica,procurando-se evitar a fermentação maloláctica, p
Estágio
Aromas de dióspiro e alperce com um toque de mel subjacente e apontamentos de baunilha e flores brancas. No paladar, apresenta textura cremosa que revela sabores de ameixa amarela, alperce e laivos de banana. O fumado em pano de fundo evidência a bem-conseguida integração da barrica. Pós-sabor longo que termina com toque de especiarias.
