Notas de prova
cor dourada. No nariz apresenta uma bela evolução aromática, com notas de tarte de limão e groselha, acompanhadas por aromas de madressilva e camomila, bem como um toque iodado. Na boca revela-se elegante e equilibrado, com notas de pêssego branco e uma textura de grande redondeza, que antecede nuances ligeiramente tostadas e uma marcante mineralidade.
Vinificação
Prensagem lenta e suave (3 horas), seguida de uma clarificação natural do mosto a frio (8 °C) durante 5 dias, com remontagens diárias das borras. A fermentação alcoólica decorre ao longo de 4 semanas, sendo 1/3 realizada em cubas de aço inoxidável e
Estágio
O vinho estagia durante um total de 12 meses, com bâtonnage nas parcelas em barrica até ao período do Natal. As garrafas permanecem em repouso durante um mínimo de 12 meses antes de serem comercializadas.
Prémios
91/100 pts - James Suckling
