Notas de prova
Cor amarelo-palha brilhante. Apresenta grande intensidade aromática no nariz, destacando-se notas de funcho, flores brancas e toques de anis e erva fresca. Na boca, revela uma textura envolvente e fresca, com um final persistente típico da variedade, resultando num final longo e agradável. No conjunto, revela-se um vinho fresco e equilibrado.100% orgânico.
Estágio
Após o final da fermentação alcoólica, o vinho permanece em contacto com as borras finas, em cubas de aço inoxidável, durante 1 a 2 meses. As borras que se depositam no fundo do depósito são movimentadas semanalmente através de azoto, recorrendo à técnica de batonnage, promovendo uma maior complexidade, volume e riqueza aromática do vinho.
Prémios
90/100 pts - Tim Atkin (2025) ; 93/100 pts - Guía Proensa 2025; 92/100 pts - Guía Vivir el Vino (2025)
