Notas de prova
Fruta preta complexa, especiarias e chocolate preto com nozes . As suas notas quentes de cacau, tabaco e fruta preta são finamente equilibrados com notas frescas de menta e eucalipto.
Vinificação
As melhores uvas de Alicante Bouschet foram vindimadas à mão e pisadas a pé nos lagares de pedra tradicionais. As uvas são assim gentilmente maceradas antes e durante o processo de fermentação. Quando o desejado nível de álcool é alcançado, assim com
Estágio
Estágio decorreu durante um mínimo de 5 anos em velhos tonéis de 2,200L, já com notas doces presentes resultantes de várias décadas de uso.
