Notas de prova
Cor dourada elegante com reflexos brilhantes. Subtil e delicado, o nariz revela um sedutor bouquet aromático com notas de peras suculentas e marmelo, realçadas por um toque de mel que lhe confere sabor. Cheio de redondeza, simultaneamente opulento e bem equilibrado, o paladar oferece aromas soberbos de fruta suculenta que se prolongam num final longo, sustentado por uma delicada amargura. Um vinho elegante, de grande finesse. Após vários meses em barrica, o vinho é levemente clarificado antes de ser engarrafado.
Vinificação
As uvas são imediatamente prensadas à chegada à adega numa prensa pneumática. O mosto é depois arrefecido e sujeito a decantação a frio, sem utilização de quaisquer adjuvantes. Cada casta é vinificada separadamente. A fermentação começa em cuba e, de
Estágio
Estágio em barricas de carvalho francês.
