Notas de prova
Bouquet intenso de amoras e mirtilos maduros e suculentos, com delicadas notas de especiarias doces.
No palato, apresenta-se harmonioso, com apontamentos de alcaçuz entrelaçados com cerejas pretas, subtis ervas secas e um final de taninos redondos e aveludados.
Vinificação
100% fermentação espontânea com leveduras indígenas; remontagens manuais diárias; tempo total de contacto com as películas entre 21 a 25 dias.
Estágio
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês (30% novas), seguido de 9 meses em cuba para clarificação natural.
