Notas de prova
Cor amarelo pálido. Nariz floral complexo (lilás branco e rosa branca). Depois de aberto, destacam-se os aromas frutados, evoluindo para avelãs e amêndoas tostadas. Quando está mais maduro, o nariz é intenso e surgem notas de trufa branca, cidra, mel.
Vinificação
Uvas colhidas manualmente para caixas abertas. Se necessário, procede-se a uma triagem cuidadosa. Prensagem lenta em prensa peneumática. O mosto da última prensagem é separado do restante.
Estágio
A fermentação alcoólica bem como a maloláctica e o envelhecimento processam-se em barricas de carvalho francês . A proporção de barricas novas situa-se entre 20% a 25%. Envelhecimento dura entre 16 a 18 meses.
