Notas de prova
Cor rubi vermelho profundo, com o brilho luminoso característico dos grandes vinhos da Borgonha. Nariz intenso e fresco para os vinhos jovens, dominado por aromas primários de frutos vermelhos como ginja, framboesa e amora, com ligeiros apontamentos fumados que evoluem para notas de alcaçuz. Com o envelhecimento, surgem aromas mais complexos de pimenta, tabaco, húmus e bosque. Na boca, o primeiro impacto é preciso e definido, com uma textura carnuda. O corpo é firme sem ser agressivo, bem estruturado sem se tornar pesado, mantendo grande frescura nos vinhos jovens. Com o tempo, ganha maior redondez, adquirindo uma textura aveludada e uma arquitetura mais definida, suportada por taninos sedosos. É simultaneamente vivo e elegante, terminando com uma sensação harmoniosa, plena e com taninos delicados, prolongando-se de forma muito agradável no final de boca.
Estágio
Envelhece em barricas de carvalho francês (25% barricas novas) durante 14 a 18 meses.
